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この記事では、
令和7年度東京都製菓衛生師試験│解答速報│解説をお伝えします。
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解答速報
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解説
衛生法規
問1
食品衛生法に規定する事項として、誤っているものを次の中から選びなさい
(1)販売の用に供する食品および添加物に関する指示の基準
(2) 人の健康を損なうおそれがあるものの販売禁止
(3) 食品衛生上の危害を防止するために必要な場合の新開発食品の販売禁止
→現行法では新開発食品の販売禁止は規定されていない
(4) 特別の注意を要する成分を含む健康被害情報の届出
問2
6問目以降から先に作成しています。
2〜5問目は、少々お待ちください。
問3
公衆衛生学
問4
問5
問6
世界保健機関（WHO）憲章における健康についての定義で、（ ）に入る語句の組合せとして、正しいものを次の中から選びなさい。
健康とは、（A）、（B）そして（C）に完全に良好な状態であり、単に疾病や虚弱ではないという状態ではない。
（A） (B) (C)
(1) 社会的ー経済的ー身体的
(2) 経済的ー身体的ー精神的
(3) 身体的ー精神的一 社会的
→正しい
(4) 精神的ー社会的ー経済的
問7
人口統計に関する記述で、正しいものを次の中から選びなさい。
(1) 合計特殊出生率とは、15～49歳までの女性の年齢別出生率を合計したものである。
→正しい
(2) 乳児死亡とは、出生から生後4週未満の子どもの死亡である。
→1歳
(3) 出生率は、人口1万人当たりの年間の出生数である。
→1,000人
(4) 年少人口とは、0～十七歳までの人口である。
→14
問8
人体に必要な水に関する記述で、正しいものを次の中から選びなさい。
(1) 成人が1日に必要とする水の量は約1Lである。
→2.3〜2.5L
(2) 成人では人体の約60%は水分である。
→正しい
(3) 人体の水分の10%を失うと、生命の危険がある。
→20%
(4) 生活用水を含めると、1人1日当たり100Lの水が必要である。
200〜300L
問9
問10
問11
問12
問13
問14
問15
問16
問17
問18
問19
問20
問21
問22
問23
問24
問25
問26
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次回予告
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