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令和7年度関西広域連合調理師試験│解答速報│解説をお伝えします。
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解答速報
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解説
問1
日本国憲法第 25条に関する記述について、（A）及び（B）の中に入れるべき字句の正しい組合せを一つ選べ。
「すべて国民は、健康で文化的な（A）生活を営む権利を有する。国は、すべての生活部面について、社会福祉、社会保障及び（B）の向上及び増進に努めなければならない。」
(1)最低限度の – 生活水準
(2)基本的 – 生活水準
(3)最低限度の – 公衆衛生
→正しい
(4)基本的 – 公衆衛生
問2
衛生統計に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
(1)生後8週未満の死を、乳児死亡という。
生後1年未満
(2)合計特殊出生率とは、15歳から49歳までの女性の年齢別出生率を合計したものである。
→正しい
(3)令和4年の日本の全人口に対する65歳以上の高齢者人口の割合（高齢化率）は40%を超えている。
→超えていない（令和4年（2022年）の高齢化率は約29.0%）
(4)令和4年の日本の平均寿命は男性、女性ともに85歳を超えている。
→超えていない（女性のみ超えている）
問3
環境衛生に関する記述について、誤っているものの組合せを一つ選べ。
ア）令和2年度から4年度までの3年間において、一般廃棄物（ごみ）の総排出量は増加傾向にある。
→横ばい傾向
イ)空気は、酸素が約78%、窒素が約21%、その他少量の気体で構成されている。
→窒素が約78%、酸素が約21%
ウ)水道法で水道は「水を人の飲用に適する水として供給する施設の総体」と定義されている。
→正しい
エ)一般廃棄物は、市町村の責任で処理しなければならない。
→正しい
(1)ア、イ
→正しい
(2)ア、ウ
(3)イ、エ
(4)ウ、エ
問4
公害に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
(1)水質汚濁の原因として、一般家庭から出る生活排水が挙げられる。
→工場排水
(2)二酸化炭素は、代表的な大気汚染物質である。
→二酸化硫黄、窒素酸化物、浮遊粒子状物質など
(3)水俣病は、PCB（ポリ塩化ビフェニル）が原因である。
→メチル水銀
(4)PM2.5は、主に泌尿器系に影響を与える。
→呼吸器・循環器系
問5
感染症に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
(1)感染の発生には、感染源、感染経路、感染期間の3つの条件が必要である。
→感受性宿主
(2)感染症の感染源対策として、予防接種が行われる。
→「宿主の抵抗力を高める」
(3)病気の症状は示さないが、体内に病原体を持っていることがある。
→正しい
(4)日本では、感染症法により、検疫感染症が指定されている。
→検疫法
問6
感染症の疾患名と感染経路の組合せで、誤っているものを一つ選べ。
(1)赤痢 – 経口感染
(2)インフルエンザ – 飛沫感染
(3)日本脳炎 – 空気感染
(3)梅毒 – 接触感染
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